ΔΙΑΤΡΟΦΗ ΚΑΙ ΑΝΟΣΙΟΠΟΙΗΤΙΚΟ ΣΥΣΤΗΜΑ

ΒΙΤΑΜΙΝΕΣ ΚΑΙ ΙΧΝΟΣΤΟΙΧΕΙΑ ΠΟΥ  ΕΝΙΣΧΥΟΥΝ ΤΗΝ ΑΜΥΝΑ ΤΟΥ ΟΡΓΑΝΙΣΜΟΥ 

Όπως κάθε στρατιωτική δύναμη το ανοσοποιητικό σύστημα εξαρτά τη δύναμή του από το στομάχι του.

Οι πολεμιστές του ανοσοποιητικού χρειάζονται καλή και τακτική διατροφή. Οι επιστήμονες εδώ και χρόνια έχουν αναγνωρίσει το γεγονός ότι άνθρωποι που ζουν κάτω από τα όρια της φτώχειας και δεν διατρέφονται σωστά είναι ευάλωτοι σε μολυσματικές ασθένειες. Αν όμως το αυξημένο ποσοστό ασθενειών οφείλετε σε κακή διατροφή δεν είναι ακόμα βέβαιο. Υπάρχουν ακόμα σχετικά λίγες μελέτες για την επίδραση της διατροφής στο ανοσοποιητικό σύστημα , και ακόμα λιγότερες που συνδέουν την επίδραση της διατροφής στην ανάπτυξη ή τη θεραπεία ασθενειών.

Υπάρχουν έρευνες για την επίδραση των διατροφικών αλλαγών στο ανοσοποιητικό σύστημα των ζώων , αλλά πάλι είναι πολύ λίγες αυτές που ασχολούνται με το θέμα της ανάπτυξης ασθενειών στα ζώα ως αποτέλεσμα των αλλαγών στο ανοσοποιητικό τους σύστημα.

Για παράδειγμα μία ομάδα ερευνητών βρήκε ότι στα ποντίκια οι διατροφικές ανεπάρκειες σε πρωτεΐνη μειώνουν τόσο τον αριθμό όσο και τη λειτουργία των Τ κυττάρων και επίσης μειώνουν την παραγωγή αντισωμάτων.

Υπάρχουν αποδείξεις ότι διάφορες ανεπάρκειες συστατικών για παράδειγμα ανεπάρκεια σε ψευδάργυρο , σελήνιο , σίδηρο, χαλκό, φολικό οξύ, και βιταμίνες Α , Β6, C, E, επηρεάζουν το ανοσοποιητικό σύστημα των ζώων όταν αυτά μελετώνται στο εργαστήριο. Παρόλα αυτά η επιρροή αυτών των ανοσοποιητικών αλλαγών σε υγιή ζώα δεν είναι και τόσο ξεκάθαρη, και δεν έχει ξεκαθαριστεί αν την ίδια επιρροή έχουν αυτές οι ανεπάρκειες και στον άνθρωπο. Οι έρευνες όμως σε αυτό τον τομέα είναι πολλά υποσχόμενες τουλάχιστον όσον αφορά κάποια από αυτά τα συστατικά.

Τι μπορεί να γίνει? Αν υποπτεύεστε ότι η δίαιτα σας δεν σας παρέχει όλα τα συστατικά που χρειάζεστε , ίσως δεν σας αρέσουν τα λαχανικά , ή προτιμάτε το άσπρο ψωμί από το λευκό – η κατανάλωση καθημερινά μιας προβιταμίνης και ιχνοστοιχείων έχει πολλά οφέλη για την υγεία σας, πέρα από οποιοδήποτε πιθανό όφελος στο ανοσοποιητικό σας σύστημα. Το να πάρετε μία μεγαδόση από ένα και μόνο συστατικό δεν βοηθάει ιδιαίτερα . Επιπλέον δεν είναι απαραίτητα καλύτερο. Οι ερευνητές μελετούν πολλά διαφορετικά συστατικά που πιθανόν να ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα .

Σελήνιο . Μερικές έρευνες έχουν δείξει ότι τα άτομα με χαμηλά επίπεδα σεληνίου έχουν μεγαλύτερο κίνδυνο εμφάνισης καρκίνου του στήθους, του παχέος εντέρου , των πνευμόνων , του προστάτη και της ουροδόχου κύστης. Μία μεγάλου μεγέθους , πολυετή έρευνα η οποία βρίσκεται ακόμα σε εξέλιξη μελετά τον συνδυασμό σεληνίου και βιταμίνης Ε στην πρόληψη του καρκίνου του προστάτη.

Βιταμίνη Α . Οι ειδικοί γνωρίζουν χρόνια τώρα ότι η βιταμίνη Α παίζει κάποιο ρόλο στην μόλυνση και στη διατήρηση του βλεννογόνου επηρεάζοντας ορισμένες κατηγορίες κυττάρων του ανοσοποιητικού συστήματος. Η έλλειψη βιταμίνης Α συνδέεται με μειωμένη ανοσοποιητική ικανότητα και με αυξημένο κίνδυνο μολύνσεων . Από την άλλη πλευρά σύμφωνα με μία έρευνα, η επιπλέον πρόσληψη βιταμίνης Α χωρίς να υπάρχει έλλειψη δεν ενίσχυσε ή κατέστειλε τη λειτουργία των Τ – κυττάρων του ανοσοποιητικού σε μία ομάδα υγιών ενηλίκων.

Βιταμίνη Β2. Υπάρχουν κάποιες αποδείξεις ότι η βιταμίνη Β2 ενισχύει την αντίσταση στη βακτηριακή μόλυνση στα ποντίκια , αλλά ποια ακριβώς σχέση μπορεί να έχει αυτό με την ενίσχυση του ανοσοποιητικού δεν είναι και τόσο ξεκάθαρο.

Βιταμίνη Β6 . Πολλές μελέτες προτείνουν ότι η έλλειψη βιταμίνης Β6 μπορεί να καταστείλει κάποια στοιχεία του ανοσοποιητικού συστήματος όπως την ικανότητα των λεμφοκυττάρων να ωριμάζουν και να μετατρέπονται σε διάφορους τύπου Τ κυττάρων ή Β κυττάρων.

Η συμπληρωματική λήψη Β6 για να αντιμετωπιστεί η έλλειψη επαναφέρει την αμυντική λειτουργία του οργανισμού , αλλά μεγαδόσεις δεν παρέχουν επιπλέον οφέλη και η Β6 μπορεί να προάγει την ανάπτυξη όγκων.

Βιταμίνη C . Η ετυμηγορία είναι σίγουρα υπέρ της βιταμίνης C, για την ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος. Πολλές μελέτες έχουν εξετάσει τη βιταμίνη C γενικά , δυστυχώς πολλές από αυτές δεν ήταν σωστά σχεδιασμένες. Η βιταμίνη C είναι πιο πιθανό να λειτουργεί σε συνδυασμό με κάποια άλλα μικροσυστατικά παρά να λειτουργεί μόνη της.

Βιταμίνη D. Για πολλά χρόνια οι γιατροί γνωρίζουν ότι ασθενείς με φυματίωση αντιδρούν θετικά στην ηλιακή ακτινοβολία. Μια πιθανή εξήγηση μπορεί να είναι η βιταμίνη D. Οι ερευνητές έχουν ανακαλύψει ότι η βιταμίνη D , η οποία παράγετε από το δέρμα όταν αυτό εκτίθεται στον ήλιο , σηματοδοτεί μία αντιμικροβιακή αντίδραση στο βακτήριο που είναι υπεύθυνο για τη φυματίωση .

Κατά πόσον ή βιταμίνη D έχει παρόμοιες ικανότητες για την καταπολέμηση άλλων ασθενειών και κατά πόσο η λήψη συμπληρωμάτων βιταμίνης D είναι ωφέλιμη είναι ερωτήσεις που χρειάζονται περαιτέρω έρευνα για να απαντηθούν.

Ψευδάργυρος . Ο ψευδάργυρος είναι ένα ιχνοστοιχείο σημαντικό για το ανοσοποιητικό σύστημα και η έλλειψη ψευδαργύρου επηρεάζει την ικανότητα των Τ κυττάρων και άλλων ανοσοποιητικών κυττάρων να λειτουργούν όπως θα έπρεπε. Ενώ είναι σημαντικό να καταναλώνουμε επαρκείς ποσότητες ψευδαργύρου με τη διατροφή μας (15-25mg την ημέρα) , η υπερβολική λήψη ψευδαργύρου μπορεί να εμποδίσει τη λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος.